La progettazione stand al SIGEP di Rimini rappresenta una importante opportunità per le aziende del settore Foodservice, che operano in segmenti come gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, bakery e pizza. Il SIGEP è un evento di rilevanza mondiale, con oltre 130.000 metri quadrati di spazio espositivo e più di 1.000 aziende partecipanti da 28 Paesi.
Questo appuntamento attrae professionisti e buyer internazionali da oltre 155 Paesi, offrendo una piattaforma ideale per far conoscere il proprio brand e affermarsi a livello globale.
La progettazione stand al SIGEP non solo richiede una forte attenzione agli aspetti estetici e funzionali, ma anche un’integrazione strategica di tecnologia e soluzioni innovative con particolare attenzione all”installazione e gestione degli impianti al servizio delle aree di produzione e degustazione.
Perché esporre al SIGEP: uno scenario di mercato in crescita
La partecipazione al SIGEP consente agli espositori di inserirsi in un contesto di mercato in espansione. I settori chiave dell’evento, come Gelato, Pastry & Chocolate, Coffee, Bakery e Pizza, sono in continua evoluzione.
Nel 2023, il mercato globale del Foodservice ha raggiunto un valore di 2.525 miliardi di euro, con una crescita del 14% rispetto al 2021, il che dimostra il potenziale per le aziende che scelgono di investire nella progettazione stand al SIGEP.
Spazi di design dedicati all’innovazione nel mondo del Foodservice
Partecipare al SIGEP richiede una preparazione attenta e cura nella progettazione dello stand. Ogni spazio deve essere studiato non solo per esporre i prodotti, ma anche per garantire un’esperienza immersiva e coinvolgente per i visitatori. Le 2 chiave del successo di uno stand al SIGEP risiedono in una organizzazione ottimale degli spazi e una installazione e gestione ottimale degli impianti tecnologi al servizio delle are produzione e degustazione.
Vediamo ora quali sono le principali aree che uno stand efficace dovrebbe includere per massimizzare l’impatto e creare un dialogo produttivo con il pubblico.
Area di accoglienza
La prima impressione è fondamentale. Un’area di accoglienza ben progettata deve essere invitante, accessibile e riflettere l’identità del brand. Qui, il visitatore deve sentirsi subito a proprio agio e interessato a esplorare il resto dello stand. Gli arredi devono essere funzionali e moderni, con banchi reception chiari e personale pronto ad accogliere, fornire informazioni e indirizzare i visitatori verso le altre zone dello stand. Elementi di visual communication, come totem, display digitali o pannelli grafici, sono strumenti preziosi per catturare l’attenzione e comunicare i valori del brand fin dal primo sguardo.
Area degustazione pubblica con banchi e zone refrigerate
In un evento dedicato al Foodservice, non può mancare un’area dedicata alla degustazione. Questa zona deve essere attrezzata con banchi di assaggio funzionali, refrigerati se necessario, per garantire la freschezza e la qualità dei prodotti esposti. Progettare uno spazio dedicato alla degustazione richiede un’attenta valutazione della disposizione degli arredi e della gestione dei flussi di visitatori. È importante che il pubblico possa muoversi liberamente, assaggiare i prodotti senza ostacoli e interagire con il personale dello stand. Inoltre, è fondamentale garantire condizioni igieniche ottimali e un layout che permetta di esporre i prodotti in modo ordinato e visivamente accattivante.
Area riservata per trattative
Le fiere sono anche un’occasione perfetta per condurre trattative commerciali. Avere un’area riservata all’interno dello stand permette di discutere con potenziali partner o clienti in un ambiente tranquillo e professionale. Questa zona, spesso chiusa e insonorizzata, deve garantire la massima privacy e comfort, con arredi funzionali come tavoli e sedute confortevoli, sistemi audio per garantire conversazioni riservate e connessioni per laptop o dispositivi digitali. Qui, l’atmosfera dovrebbe favorire la concentrazione e la trattativa, ma al contempo restare coerente con lo stile e il design generale dello stand.
Zona produzione prodotti e conservazione
Molti espositori, specialmente nel settore del gelato o della pasticceria, potrebbero necessitare di una zona produzione all’interno dello stand. Questo spazio deve essere organizzato in modo efficiente, rispettando tutte le norme sanitarie e di sicurezza, e dotato di tutte le attrezzature necessarie. Inoltre, una corretta gestione delle zone di conservazione dei prodotti è essenziale per garantire che le materie prime e i prodotti finiti mantengano la loro qualità per tutta la durata dell’evento. Questa parte dello stand è spesso nascosta al pubblico, ma è cruciale per il successo delle operazioni.
Salottini per appuntamenti one-to-one
Accanto all’area riservata per le trattative, gli spazi per appuntamenti one-to-one offrono un ambiente più informale per incontrare partner, fornitori o clienti. Questi salottini, caratterizzati da arredi confortevoli e un’atmosfera rilassata, sono ideali per incontri più brevi o meno formali. Un design che combina estetica e funzionalità è essenziale per creare un ambiente che favorisca conversazioni fluide e produttive.
Zona deposito guardaroba
Infine, non va trascurata l’importanza di una zona deposito/guardaroba ben organizzata. Questo spazio consente di mantenere l’ordine all’interno dello stand, offrendo ai visitatori e al personale un’area sicura dove riporre borse, giacche e altri effetti personali.
L’importanza dell’impiantistica nella progettazione e allestimento stand al SIGEP
Un aspetto importante, da non sottovalutare mai della progettazione stand al SIGEP è l’installazione e gestione degli impianti tecnologici all’interno dello stand. L’installatore gioca un ruolo chiave nel garantire l’efficace funzionamento di tutti gli impianti e attrezzature necessarie al funzionamento di banchi frigo piuttosto che forni presenti sia nelle aree di produzione che di degustazione.
L’impiantistica è quindi un fattore fondamentale per mantenere la freschezza dei prodotti esposti, come i gelati e i dolci, e per garantire la continuità delle dimostrazioni dal vivo, che attraggono il pubblico e migliorano l’esperienza complessiva dello stand.
Un’installazione precisa e professionale degli impianti tecnologici all’interno dello stand, conforme alle normative igieniche e di sicurezza previste dal rigoroso regolamento dall’ente fiera, permette quindi di ottimizzare l’efficienza operativa, garantendo che i prodotti siano sempre presentati al meglio al pubblico.
Arredi specialistici dedicati all’esposizione dei prodotti del Foodservice
Ogni settore del Foodservice ha esigenze specifiche in termini di esposizione dei prodotti. I banchi refrigerati per il gelato, ad esempio, devono garantire una temperatura costante, ma anche una visibilità ottimale dei gusti proposti. Allo stesso modo, nel settore del cioccolato e della pasticceria, l’esposizione deve enfatizzare la qualità estetica dei prodotti, mantenendoli allo stesso tempo in condizioni perfette.
Per quanto riguarda la panificazione e la pizza, è importante utilizzare vetrine o espositori che mettano in risalto la freschezza e la qualità artigianale degli impasti, mentre nel settore del caffè gli strumenti di torrefazione e le macchine da caffè devono essere posizionati in modo da permettere una visuale completa delle operazioni di preparazione.
In ogni caso, l’obiettivo è garantire che gli arredi specialistici non solo soddisfino le esigenze funzionali, ma diventino parte integrante della strategia di visual merchandising.
L’importanza dell’illuminazione e del visual merchandising
Quando si parla di progettazione stand al SIGEP, uno degli aspetti più strategici e talvolta sottovalutato è l’illuminazione. Non si tratta semplicemente di illuminare lo spazio, ma di creare un’atmosfera che attiri e guidi l’attenzione dei visitatori verso specifici prodotti o aree dello stand.
Come abbiamo già ripetuto in altri articoli l’illuminazione svolge un ruolo fondamentale nel valorizzare i colori, le texture e i dettagli dei prodotti, soprattutto nel settore del Foodservice, dove l’aspetto visivo del cibo è una delle leve più potenti per catturare l’interesse dei potenziali clienti.
Conclusioni
La progettazione stand al SIGEP è un elemento cruciale per il successo delle aziende che vogliono consolidare il loro posizionamento nel settore Foodservice.
E chiaro che oltre al design, è necessario integrare soluzioni tecnologiche avanzate e una pianificazione dettagliata per creare un’esperienza coinvolgente per i visitatori.
Sfruttare al massimo questa opportunità significa pianificare ogni dettaglio, dalla disposizione degli spazi all’installazione degli impianti tecnologici, per garantire che lo stand diventi un vero e proprio strumento di marketing e comunicazione.
Autore: Cristiano Bonesso 7-09-2024 Progettazioneinterni.net
Articolo in aggiornamento.
